Papryka czerwona znana jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, chroni przed chorobami układu krążenia oraz wspomaga procesy trawienia. Jest bogatym źródłem witamin z grupy A i E – strażników płodności i młodości. Zawiera aż czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna! Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, poprawia działanie układu immunologicznego, dlatego jej spożywanie jest szczególnie zalecane w okresach wzmożonej liczby zachorowań. Mając na uwadze wszystkie te zalety, proponuję Wam silnie rozgrzewającą zupę krem z papryki. Ja podałam ją w wersji „na ostro”, z łezką jogurtu naturalnego oraz świeżym rozmarynem, ale polecam także w połączeniu z aromatycznymi grzankami 😀

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 mała suszona ostra papryczka chili (opcjonalnie)
• litr bulionu
• 70 g (mała puszka) koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz

Papryki i cebule obrać i drobno pokroić. Dusić pod przykryciem na łyżce oliwy, od czasu do czasu mieszając by nie przywarło. Zalać bulionem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy i pokruszoną papryczkę chili (opcjonalnie). Całość zblendować na krem. Doprawić według uznania.

Pyszności życzę

Asia