Tym razem coś dla łasuchów – słodkie, lukrowane, miękkie drożdżówki z masą makową. Choć nie pozbawiony kalorii, domowy wypiek zawsze jest zdrowszy od produkowanego na skalę masową. Zabiegani mogą nadzienie makowe zastąpić gotową masą makową, dostępną w sklepach. Reszta nie powinna już sprawić kłopotu. Doskonałe do popołudniowej kawy 😀

Składniki:

nadzienie makowe:

• 250 g maku
• woda
• 100 g cukru
• 50 g suszonej żurawiny
• 25 g posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• kilka kropel olejku migdałowego
• szczypta cynamonu
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka miękkiego masła

ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 70 g cukru
• 25 g świeżych drożdży
• pół szklanki ciepłej wody
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• 75 g roztopionego, wystudzonego masła

do posmarowania:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

lukier:

• 2 łyżki soku z cytryny
• szklanka cukru pudru

Mak zalać niewielką ilością wody (w razie potrzeby uzupełniać) i gotować przez 20 minut.
Po wystudzeniu dodać cukier, rozdrobnioną żurawinę i pozostałe składniki nadzienia. Wymieszać.

Drożdże rozprowadzić z ciepłą wodą, odrobiną cukru i łyżeczką mąki. Pozostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia (około 15 minut). Mąkę wsypać do miski i wymieszać z cukrem. Dodać rozczyn drożdżowy, mleko, sól i na końcu masło. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę i w oprószonej mąką misce, przykrytej kuchennym ręcznikiem, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Po upływie tego czasu ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na placek. Posmarować nadzieniem makowym. Zwinąć w roladę. Kroić na kawałki o grubości 3 – 3,5 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach (jeszcze urosną). Trzonkiem noża nacisnąć wzdłuż środka każdego kawałka, tak by boki uniosły się do góry. Odstawić przykryte ściereczką jeszcze na 15 minut. Jajko rozkłócić z mlekiem i posmarować. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszności życzę

Asia