Aromatyczna, gęsta, sycząca zupa pomidorowa co może być lepszego w te chłodne jesienne dni? W dodatku wzbogacona o czerwoną soczewicę, która przez to, że jest bogata w białko jest świetną alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. W związku z tym jest to Idealna pozycja dla osób, które nie jedzą mięsa. Dodatkowo czerwona soczewica bogata jest w obniżający nadciśnienie potas albo bardzo ważny dla kobiet starających się o dziecko bądź będących w ciąży kwas foliowy.
Składniki :
- dwie marchewki,
- jedna pietruszka,
- 1/3 selera,
- 1/3 pora,
- jedna cebula,
- koncentrat pomidorowy / pomidory
- jedna szklanka czerwonej soczewicy,
- oliwa,
- przyprawy : sól, pieprz, szczypta kolendry,
Sposób przygotowania:
- Obieramy warzywa a następnie kroimy drobniutko w kosteczkę ( marchewkę, pietruszkę seler, por oraz cebulę). Wszystko razem podsmażamy na oliwie tak aby warzywa puściły soki i aromat, a następnie zlewamy je wodą i gotujemy razem przez jakieś 10 minut.
