Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• pół szklanki ciepłej wody (nie gorącej)
• pół łyżeczki cukru
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki oliwy z oliwek do ciasta plus oliwa do wysmarowania blachy
• płaska łyżeczka soli
• 1 jajko

Sos pomidorowy:

• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka krojonych pomidorów
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do podsmażenia

Dodatki:

• 400 g startego żółtego sera
• szynka parmeńska lub salami
• oliwki
• 500 g pieczarek
• (lub inne)

Z ciepłej wody, drożdży, cukru oraz 1 łyżeczki mąki przygotować zaczyn i odstawić pod ściereczką, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na około 10 minut. Pozostałą część mąki wsypać do dużej miski (masa znacznie powiększy swoją objętość). Dodać oliwę z oliwek, sól, jajko oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto i pozostawić na godzinę, przykryte do wyrośnięcia. W międzyczasie obrać i pokroić cebulę oraz 2 ząbki czosnku. Podsmażyć je na złoto. Dodać pomidory z puszki i przyprawy. Zblendować na sos. Ciasto rozwałkować (będzie cieńsze i wystarczy na 2 mniejsze pizze) lub rozprowadzić rękami na wysmarowanej oliwą blaszce. Posmarować sosem pomidorowym i posypać częścią tartego sera żółtego. Ułożyć ulubione dodatki (u mnie przesmażone pieczarki, szynka parmeńska lub salami, pokrojone oliwki) i posypać pozostałym serem. Piec 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 150-170 stopni, z włączonym termoobiegiem.

Pyszności życzę

Asia