Witajcie, jakiś czas temu podawałam wam mój sposób, mój przepis na tak zwaną zapiekankę chłopską, dzisiaj dla odmiany lekko zmodyfikowana zapiekanka chłopska,  czyli co jeszcze można wykombinować z użyciem tradycyjnych ziemniaków. Jak już wtedy wspomniałam lubię ziemniaki tylko w zapiekanej wersji,  a zapiekanka jest naprawdę pyszna i szybka do wykonania, więc kiedy nie mam pomysłu na obiad często wychodzą właśnie tego typu dania.

Składniki ( dla dwóch osób ) :

• 6 ziemniaków ( ilość ziemniaków zależy od ich wielkości  ),
• 300 gram mięsa mielonego ( ja miałam akurat drobiowe),
• 1 czerwona nieduża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka pomidorów,
• sól, pieprz, czerwona papryka,
• oliwa z oliwek,
• żółty ser starty na tartce.

Sposób przygotowania :

1. W związku z tym, że ziemniaki długo muszą być zapiekane aby nadawać się do spożycia ja kroję je na talarki i gotuję w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut, potem zostawiam do ostygnięcia.
2. Ostygnięte talarki ziemniaczane układam w naczyniu bądź naczyniach do zapiekania.
3. Cebulę, czosnek kroję drobno i podpiekam na oliwie z oliwek, po chwili dodając mięso i razem wszystko podsmażając w między czasie soląc, pieprząc i posypując ostrą sypką papryką.
4. Do podsmażonego mięsa dodaję pomidory z puszki i razem wszystko jeszcze podsmażam doprawiając do smaku według potrzeb.
5. Tak przygotowanym mięsem pokrywam warstwę ziemniaków zapiekam w piekarniku w temperaturze około 200 stopni przez około 40 minut.
6. Uwaga ! Startym żółtym serem posypuję zapiekankę na 10 minut przed końcem zapiekania, żeby ser nie spalił się a ziemniaki były dobre bo należy pamiętać, że potrzebują one więcej czasu aniżeli makaron.
7. Można również same ziemniaki posypać przyprawą do ziemniaków bądź ziołami.

Smacznego,

Kasia 🙂