Chleb dyniowy

Składniki: 50g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 500g mąki pszennej + do podsypywania przy wyrabianiu 120ml ciepłej (nie gorącej) wody 300 g puree z dyni (Umytą i obraną ze skórki dynię przekroić na pół i wydrążyć łyżką gniazda nasienne. Pokroić w dużą kostkę.  Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni. Powinna być bardzo miękka. Po wystudzeniu zblendować.) 2 łyżki oliwy z...

Zupa krem marchwiowo-imbirowy

Składniki: 1 kg marchwi 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 60 g masła 2 łyżki oliwy z oliwek 3-4 cm korzeń imbiru 2 l bulionu drobiowego 150 g śmietany 18% pieprz, sól pestki dyni (opcjonalnie do podania) grzanki (opcjonalnie do podania) W większym garnku rozgrzać oliwę z oliwek z masłem. Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zeszklić. Obraną i umytą marchew pokroić na talarki, pozbawiony...

Ciastka z muesli (musli)

Składniki: 185 g roztopionego masła 1 rozkłócone jajko 1 szklanka muesli 1 szklanka płatków owsianych lub żytnich 1 szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki ziaren sezamu lub siemienia lnianego 1/2 szklanki mąki pszennej 70 g cukru 1 łyżka miodu 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze wymieszać. Z ciasta formować kulki, delikatnie je spłaszczać i układać, w sporych odstępach, na wyłożonej papierem...

Granola

Granola to nic innego jak mieszanka płatków zbożowych, orzechów, suszonych owoców i miodu, pieczona do chrupkości. W połączeniu z mlekiem, jogurtem czy kefirem stanowi pożywne i zdrowe śniadanie, ale jest stosowana także jako baza deserów czy batoników. Poza brakiem chemicznych ulepszaczy, ma jeszcze jedną, wielką zaletę – sami decydujemy, co wejdzie w jej skład ( w moim wypadku na pewno nie będą to rodzynki 😉 ). Polecam także ze względu...

Chleb razowy (drożdżowy) z czarnymi oliwkami

Niewątpliwą zaletą chleba na bazie rozczynu drożdżowego jest szybkość i łatwość jego przygotowania.  Nie wymaga wyrabiania -> składniki wystarczy wymieszać łyżką. Wykorzystanie wyłącznie razowych mąk stanowi z kolei ukłon w stronę naszego zdrowia. Ponadto zawartość  pestek słonecznika, dyni, siemienia lnianego i czarnych oliwek – wzbogaca jego smak. Spróbujcie się powstrzymać od zjedzenia go jeszcze ciepłego 😉 Składniki: 250 g mąki żytniej razowej 250 g mąki pszennej razowej 25 g świeżych...

Chleb razowy na zakwasie

Chleb pieczony na zakwasie wymaga czasu, ale jest niezwykle zdrowy, bo pomaga odbudować korzystną florę bakteryjną przewodu pokarmowego człowieka. Bakterie kwasu mlekowego obecne w takim chlebie skutecznie eliminują azotany, azotyny, pleśnie uznawane za związki rakotwórcze. Stymulują nasz system immunologiczny i wpływają korzystnie na działanie całego organizmu. Chleb na zakwasie długo zachowuje świeżość i jest pyszny 😉 Składniki: 5 łyżek zakwasu chlebowego żytniego (przepis tutaj: http://kuchenna.pl/zakwas-chlebowy-zytni-2029.html) 300 g mąki żytniej razowej lub...

Zakwas chlebowy żytni

Zakwas chlebowy żytni to niewielka ilość ciasta, przygotowanego na bazie mąki żytniej, zawierającego rozmnożone bakterie kwasu chlebowego oraz dzikie drożdże.  Można go pozyskać od kogoś i dokarmiać lub od podstaw przygotować samodzielnie. Ja zachęcam oczywiście do tej drugiej opcji 😉 Przepis na chleb na zakwasie tutaj: http://kuchenna.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-2032.html ) Składniki: 3 – 5 łyżek mąki żytniej razowej (na dobę) 3 – 5 łyżek wody przegotowanej, mineralnej lub źródlanej (na dobę) W...