Quesadillas z kurczakiem oraz salsą śmietanową i pomidorową

Dzień dobry, za oknem szaro buro deszczowo i mroźno … nie, zdecydowanie nie na taką zimę czekam ale rozpieszczam się w tym paskudnym zimowym okresie jak tylko mogę. I wybaczcie ale znów króluje u mnie kuchnia meksykańska ale nic na to nie poradzę, że z w tym okresie preferuje właśnie takie smaki. Tak generalnie to quesadillas to nic innego jak tortilla z masy kukurydzianej z roztopionym serem. Ale żeby było jeszcze...

Zupa z kurczakiem, papryką i zieloną soczewicą

Uwielbiam zupy, i to nie tylko te tradycyjne -> Mamine, ale także zupy-wynalazki 😉 Świetnie sprawdzają się w sezonie jesienno-zimowym. W zależności od konsystencji, dodatków i przypraw, sycą, rozgrzewają i wspaniale smakują. Najnowszy przepis to pachnąca orientem kurkuma, zielona soczewica, dla amatorów mięsiwa – podsmażony na oleju kokosowym filet z kurczaka oraz nasze tradycyjne ziemniaki. Wypróbujcie tego zaskakującego połączenia. Wielki garnek zupy znika w jeden dzień 😛 Składniki:  4 ziemniaki...

Zupa krem z papryki

Papryka czerwona znana jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, chroni przed chorobami układu krążenia oraz wspomaga procesy trawienia. Jest bogatym źródłem witamin z grupy A i E – strażników płodności i młodości. Zawiera aż czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna! Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, poprawia działanie układu immunologicznego, dlatego jej spożywanie jest szczególnie zalecane w okresach wzmożonej liczby zachorowań. Mając na uwadze wszystkie te zalety, proponuję Wam silnie...

Sałatka z krewetkami i ogórkami kiszonymi

Krewetki, ze względu na walory smakowe, należą do najpopularniejszych owoców morza. Te skorupiaki cenimy także za ich wartość odżywczą. Stanowią bardzo dobre źródło białka, witamin z grupy B i D oraz pierwiastków takich, jak: selen, miedź, potas i fosfor. Są lekkostrawne i niskokaloryczne. Można je przyrządzać na wiele sposobów, komponując dania główne i przystawki. Dziś sałatka z krewetek w dość nietypowym towarzystwie ogórka kiszonego. Idealna na wieczorne spotkania, w gronie...

Hawajskie szaszłyki

Przeglądając ostatnio wakacyjne zdjęcia z żalem wspominałam wspaniałe szaszłyki, które królowały tego lata przygotowane na grillu. A biorąc pod uwagę  fakt, że miałam mieć gości uznałam, że szaszłyki to jest to i po raz pierwszy spróbowałam zrobić je na patelni do grillowania. Efekt był może troszkę inny niż te prosto z grilla ale równie pyszny. Składniki ( do przygotowania 12 szaszłyków) : 2 podwójne piersi z kurczaka , 1 papryka...

Gulasz wołowy na czerwonym winie

Dzisiaj propozycja dla wszystkich tych, którzy tak jak ja w okresie jesienno-zimowym przepadają za wszelkiego rodzaju gulaszami i daniami ‚jednogarnkowymi’. Gulasz ten z pewnością należy do dań pracochłonnych a właściwie takich, które muszą dosyć długo się gotować ze względu na mięso wołowe. I to jest jego jedyna wada.  Odkąd pamiętam, a właściwie od mojej wizyty na Węgrzech jeszcze w czasach liceum przepadam za treściwymi, pikantnymi gulaszami. Składniki : 500 gram mięsa...

Sałatka z surowym kalafiorem i kurczakiem

Wprowadzamy na blogu nową kategorię – dietetyczne. Będą ją zasilać przepisy na dania lekkie, mniej kaloryczne, pomocne w tworzeniu jadłospisu dla osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Na początek surowy kalafior. To smaczne warzywo stosowane jest w tej formie dość rzadko, a może być podstawą dla wielu chrupiących i kolorowych sałatek. Tym razem występuje w towarzystwie kurczaka i sosu czosnkowo – ziołowego. Polecam 😀 Składniki: pół kalafiora pół czerwonej...

Kurczak na kapuście, w sosie z sera pleśniowego

Przyszedł złoty czas mojej działkowej, ekologicznej kapusty, a więc także rozmyślań co z niej zrobić. Był już kapuśniak, była gotowana (podana z masełkiem) – czas na kurczaka na kapuście, w sosie z sera pleśniowego 😀 Ja serwuję to danie z kolorowym makaronem, papryką i szczypiorkiem. Żeby się podobało i żeby smakowało 😀 Składniki: podwójna pierś z kurczaka 1 cebula pół główki białej kapusty 2 szklanki makaronu 100 g sera pleśniowego...

Jajecznica po węgiersku

Postanowiłam dziś dobudzić męża- a to nie łatwa sprawa- jakimś aromatycznym śniadaniem, a przyznaję się do tego, że niedziela jest jedynym dniem kiedy jemy jako takie śniadanie i do tego w swoim towarzystwie. I oczywiście do głowy od razu przyszła mi jajecznica… postanowiłam jednak troszkę nadać jej innego smaku, aromatu. Jajecznica- niedziela jajecznica ma dla mnie duże znaczenie bo kojarzy mi się z moim domem rodzinnym, na którego niedzielnym stole...

Leczo z cukinii

Skoro jest mowa o cukinii, nie wypada nie wspomnieć o najbardziej chyba popularnym leczo z papryką. Danie świetnie znosi mrożenie, więc można do niego wrócić i jesienią lub zimą przypomnieć sobie nieco letnie smaki. Polecam podawać z grzankami, udekorowane listkami świeżej bazylii. Składniki: oliwa z oliwek 2 cebule 4 ząbki czosnku papryka czerwona papryka żółta 4 laski kiełbasy 10 pieczarek (opcjonalnie) 2 cukinie koncentrat pomidorowy kilka łyżek wody sól, pieprz...

Placki z cukinii z pikantnym sosem pomidorowym

Witajcie, przyznaję się, że nie przepadam za tradycyjnymi plackami ziemniaczanymi dlatego szukałam dla nich alternatywy, a że sezon ‚cukiniowy’ mamy w pełni postanowiłam zrobić placki z cukinii. Jako poszukiwacz nieco ostrzejszych doznań smakowych zależało mi także na tym, żeby placki same w sobie nie były zbyt delikatne ( a przecież delikatność smaku jest przypisana cukinii). Pokombinowałam więc troszkę i w ten sposób wyszły mi placki z cukinii w wersji ‚węgierskiej’...