Kaszotto gryczane po meksykańsku

Uwielbiam dania jednogarnkowe, bo mają w sobie cały wachlarz smaków, a ich przygotowanie nie wiąże się z furą brudnych naczyń w zlewie. Tym razem postawiłam na powiew Meksyku w połączeniu z moją ukochaną kaszą gryczaną paloną. Pyszny, rozgrzewający posiłek w pięknych, soczystych kolorach, to doskonałe rozwiązanie na nadchodzące chłodniejsze, jesienne dni. Dobór przypraw zadecyduje o poziomie ostrości. Ja preferuję wersję pikantną, ale zwolennicy łagodności mogą zrezygnować z ostrej papryki. Spróbujcie...

Placki ziemniaczane z sosem mięsno – pieczarkowym

Składniki na placki: 8 średnich ziemniaków 1 cebula 4 łyżki mąki pszennej jajko łyżka mleka sól i pieprz olej do smażenia Składniki na sos: 500 g mięsa mielonego z indyka 4 ząbki czosnku 1 papryka czerwona farsz pieczarkowy (u mnie domowy Ole! – słoik 420 ml) 100 g koncentratu pomidorowego pół szklanki wody sól i pieprz do smaku odrobina oliwy do smażenia Ziemniaki oraz cebulę obrać, umyć i zetrzeć na...

Sałatka żółto – zielona

Wiosna to wspaniały czas. Na dworze robi się cieplej, a słońce sprawia, że ludzie częściej się uśmiechają 🙂 To także moment kiedy pojawiają się kuszące wyglądem i zdecydowanie smaczniejsze od ich zimowych odpowiedników, warzywa i owoce. Są wspaniałą podstawą uwielbianych przez mnie sałatek. Preferuję te bez dodatku tuczących dressingów na bazie majonezu. Pysznie, zdrowo, kolorowo – polecam! 😀 Składniki: pół opakowania (około 200 g) mrożonego groszku zielona papryka 3 plastry...

Kurczak z czerwoną cebulą i płatkami owsianymi

Filet z kurczaka to zdecydowanie, moje ulubione mięso 😀 Aby nie było nudno bezustannie eksperymentuję. Tym razem oryginalne połączenie ze smażoną czerwoną cebulką i zarumienionymi płatkami owsianymi. Niepowtarzalny smak i aromat potęguje w tym przypadku, dodana pod koniec przyrządzania, indyjska mieszanka przypraw garam masala (kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa). Danie świetnie komponuje się z sałatką z rukoli, zielonego ogórka i czerwonej papryki,...

Kolorowe roladki z tortilli

Skoro mamy karnawał pokażę wam jeden z moich sposobów na szybką karnawałową i nie tylko przekąskę. Nie dosyć, że jest szyba i banalna w wykonaniu, można do niej użyć dosłownie wszystkiego co się znajduje w lodówce to jeszcze pięknie i kolorowo wygląda na talerzu i …. zawsze robi furorę. No to kilka słów o tym czego potrzebujemy do ich wykonania : tortille ( ja używam gotowych zazwyczaj kupuję różne :...

Grillowane piersi z kurczaka pod szpinakową pierzynką.

Że warto jeść szpinak to już każdy wie o przedszkola.  Zawiera przede wszystkim dużo żelaza, oraz kwasu foliowego- zalecany jest szczególnie kobietom walczącym z niedokrwistością albo w ciąży. Szpinak sam w sobie może nie jest najlepszy na świecie ale parzcież można go tak przygotować i zestawić z takimi składnikami, że będzie naprawdę apetycznym dodatkiem. Składniki : jedna podwójna pierś z kurczaka, przyprawy : sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa do grillowanego...

Filety z kurczaka po sycylijsku

Kurczak po Sycylijsku to jedna z moich ulubionych potraw, szczególnie w okresie zimowym bo dzięki dużej ilości czosnku, pomidorów i chili potrawa jest prawdziwie rozgrzewająca. Delikatne mięso z piersi kurczaka, zapieczone pod kołderką z pomidorów, z dużą ilością czosnku, oliwek i kaparów. Zaletą tego dania jest również fakt, że na jego przygotowanie wystarczy nam zaledwie pół godziny a danie wygląda i smakuje rewelacyjnie. Składniki : 1 duża podwójna pierś z...

Sałatka z kurczaka, żurawiny i selera naciowego.

Dzisiaj przedstawię wam jedną z ciekawszych sałatek jaką miałam okazję jeść. Połączenie smaków słodkich i konkretnych.  Dodatkowo suszona żurawina, która w okresie zimowym jest doskonałym źródłem witaminy C, której nam wciąż brakuje. Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka, około 100 gram suszonej żurawiny, mogą być także rodzynki albo wersja pół na pół tak jak w tym przypadku, 3-4 laski selera naciowego, szczypiorek, sól, pieprz, papryka, suszona bazylia, jogurt naturalny,...

Roladki z kurczaka nadziewane oscypkiem

Tak jak wspominałam na fanpage ‚kuchennej’ na facebooku z weekendu w górach przywiozłam cały zapas serków górskich zwanych również oscypkami, które Uwielbiam. Oczywiście najbardziej smakują mi te podawane prosto z grilla z żurawiną w górskim klimacie, ale w domu też lubię zawsze z nimi pokombinować. Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, przyprawy : sól, pieprz, papryka, wywar z bulionu warzywnego, 4 pieczarki (...

Pikantny gulasz z piersi indyczej

Jak już wspomniałam w okresie jesienno-zimowym przepadam za gulaszami i daniami jednogarnkowymi. Nie mogłabym tutaj nie wspomnieć o moim ulubionym gulaszu ‚ na szybko’ z piersi indyczej. Zazwyczaj powstaje późnym wieczorem i jest jak znalazł na drugi dzień. Składniki : pół kilo piersi z indyka, 1 czerwona papryka, 1 cebula, 300 gram pieczarek, puszka pomidorów, 1 papryczka chili, sól, pieprz, ostra papryka, bulion warzywny, śmietana do zup i sosów, 1...

Hawajskie szaszłyki

Przeglądając ostatnio wakacyjne zdjęcia z żalem wspominałam wspaniałe szaszłyki, które królowały tego lata przygotowane na grillu. A biorąc pod uwagę  fakt, że miałam mieć gości uznałam, że szaszłyki to jest to i po raz pierwszy spróbowałam zrobić je na patelni do grillowania. Efekt był może troszkę inny niż te prosto z grilla ale równie pyszny. Składniki ( do przygotowania 12 szaszłyków) : 2 podwójne piersi z kurczaka , 1 papryka...

Gulasz wołowy na czerwonym winie

Dzisiaj propozycja dla wszystkich tych, którzy tak jak ja w okresie jesienno-zimowym przepadają za wszelkiego rodzaju gulaszami i daniami ‚jednogarnkowymi’. Gulasz ten z pewnością należy do dań pracochłonnych a właściwie takich, które muszą dosyć długo się gotować ze względu na mięso wołowe. I to jest jego jedyna wada.  Odkąd pamiętam, a właściwie od mojej wizyty na Węgrzech jeszcze w czasach liceum przepadam za treściwymi, pikantnymi gulaszami. Składniki : 500 gram mięsa...

Sałatka z surowym kalafiorem i kurczakiem

Wprowadzamy na blogu nową kategorię – dietetyczne. Będą ją zasilać przepisy na dania lekkie, mniej kaloryczne, pomocne w tworzeniu jadłospisu dla osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Na początek surowy kalafior. To smaczne warzywo stosowane jest w tej formie dość rzadko, a może być podstawą dla wielu chrupiących i kolorowych sałatek. Tym razem występuje w towarzystwie kurczaka i sosu czosnkowo – ziołowego. Polecam 😀 Składniki: pół kalafiora pół czerwonej...