Tiramisu z malinami i borówkami

Klasyczny włoski deser tiramisu przygotowuje się z warstw nasączonych mocną kawą espresso i likierem amaretto biszkoptów oraz kremu z mascarpone. Wierzch posypuje się czekoladą lub kakao. Podaje się go po silnym schłodzeniu. Podobno Włosi w upalne dni jedzą je na drugie śniadanie, popijając espresso (ech, marzę o wakacjach 😉 ). Moja dzisiejsza wersja jest nieco inna – owocowa i bezalkoholowa, ale równie wspaniała. Postawiłam na świeże borówki i maliny, ale...

Placuszki bezglutenowe

Tak się złożyło, że jakiś czas temu, zgodnie z zaleceniem lekarza, przeszłam na dietę bezglutenową. Pamiętam moją tęsknotę za zwykłą pszenną bułką i poszukiwania smacznego  chleba glutenfree. I tak jak z pieczywem było bardzo ciężko, tak te placki nie odbiegają od pszennych, a ja zaryzykowałabym nawet stwierdzenie, że są dużo lepsze. Nie ma się czemu dziwić – tyle w nich dobrego: migdały, mąka kokosowa, najwyższej jakości masło. Pachną i smakują...

Placki owsiano – bananowe

Składniki: 1 banan 1 jajko 3 łyżki płatków owsianych 1 łyżka otrąb pszennych, żytnich, owsianych lub innych 1 łyżka mielonego lnu olej kokosowy do smażenia Banana, jajko, płatki, otręby oraz len mielony zblendować. Z powstałego ciasta smażyć na oleju kokosowym niewielkie placuszki. Podawać z jogurtem naturalnym, owocami, płatkami migdałów i cynamonem. Pyszności życzę Asia...

Maślankowo-owocowy zawrót głowy!

Podwieczorkową porą czas na? Koktajl z mrożonych owoców leśnych i truskawek 🙂 * mix owocków (m.in.: jagody, poziomki, jeżyny) 150g, * truskawki 200g, * 1 średnia pomarańcza, * maślanka 500ml, * łyżeczka cynamonu, * starty imbir, * garść rodzynek ~ Zmiksowałam w blenderze owoce leśne z dodatkiem maślanki, cynamonu i rodzynek. Dodałam świeżo starty imbir. Przelałam do większego naczynia. ~ Następnie zmiksowałam truskawki, cały mix połączyłam końcowo ze zmiksowaną pomarańczą....