Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Składniki: 100 g masła 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku 1 szklanka ryżu do risotto (arborio) pół szklanki wody lub białego wytrawnego wina 750 ml bulionu 150 g (pół słoika) suszonych pomidorów 200 g czarnych oliwek pieprz do smaku parmezan lub starty żółty ser 50 g masła wymieszać z oliwą i zeszklić na tym przeciśnięty przez praskę (lub drobno pokrojony) czosnek. Wsypać ryż i dokładnie wymieszać. Chwilę podsmażyć na niewielkim...

Zupa krem marchwiowo-imbirowy

Składniki: 1 kg marchwi 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 60 g masła 2 łyżki oliwy z oliwek 3-4 cm korzeń imbiru 2 l bulionu drobiowego 150 g śmietany 18% pieprz, sól pestki dyni (opcjonalnie do podania) grzanki (opcjonalnie do podania) W większym garnku rozgrzać oliwę z oliwek z masłem. Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zeszklić. Obraną i umytą marchew pokroić na talarki, pozbawiony...

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami, w sosie śmietanowym

Każdy z nas ma swoje szlagierowe danie. Takie, które udaje się zawsze, a goście wspominają je z sentymentem, niecierpliwie czekając następnego razu. U mnie jest to makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami, w sosie śmietanowym. Składniki, które uwielbiam, w połączeniu tworzą doskonałą całość. Nie będę zachęcać więcej. Spróbujcie sami 😉 Składniki: 3 ząbki czosnku 1 cebula 2 filety z piersi kurczaka pół słoiczka suszonych pomidorów (około 150 g)...

Kurczak z czerwoną cebulą i płatkami owsianymi

Filet z kurczaka to zdecydowanie, moje ulubione mięso 😀 Aby nie było nudno bezustannie eksperymentuję. Tym razem oryginalne połączenie ze smażoną czerwoną cebulką i zarumienionymi płatkami owsianymi. Niepowtarzalny smak i aromat potęguje w tym przypadku, dodana pod koniec przyrządzania, indyjska mieszanka przypraw garam masala (kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa). Danie świetnie komponuje się z sałatką z rukoli, zielonego ogórka i czerwonej papryki,...

Ryba z curry po indyjsku

Nadszedł upragniony weekend, a wraz z nim nieco więcej czasu na gotowanie. Jest niedzielnie, jest słonecznie i wiosennie. W takie dni jak ten spacer jest pozycją absolutnie obowiązkową. Ale zanim pójdziemy rozkoszować się pozytywną aurą, sprawmy prezent swojemu podniebieniu. Na moim stole króluje dziś ryba przyrządzona na sposób indyjski. Aromatyczna, pyszna, zdrowa. Takie danie z pewnością zapewni nam energię na całe pozytywne popołudnie 😀 Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku...

Lasagne bez makaronu

Nazwa mojego przepisu to oczywisty oksymoron, bo jak wiadomo Lasagne jest rodzajem makaronu – podstawowego składnika wspaniałej włoskiej zapiekanki. Ponieważ jednak moja potrawa ma z nią wiele wspólnego, pozwoliłam sobie na ten „błąd językowy”. Mamy tu więc sos mięsno – pomidorowy, warstwy i element zapiekania. Wielką zaletą mojej wersji jest przy tym dużo mniejsza kaloryczność przy zachowaniu wszystkich walorów smakowych. Gorąco polecam, bo WARTO! Składniki: 1 cebula 1 bakłażan 1...

Światowy Dzień Pizzy – Pizza z mąki razowej

  Zgodnie z zapowiedzią cyklu kuchni polsko- tureckiej początek swojej obecności na Kuchennej planowałam od zupełnie innego przepisu. Jednak, jak się okazuje dzisiaj jest Dzień Pizzy! A ja całkiem przypadkowo, nieświadoma owego święta, upiekłam wczoraj swoją pierwszą w życiu pizzę! Przepisem na to pyszne cudo, które zniknęło ze stołu po 5 minutach chciałabym się z Wami podzielić. Składniki na dwie średnie pizze: – drożdże suche 15 g (ok. 1,5 łyżki);...

Sałatka z krewetkami i ogórkami kiszonymi

Krewetki, ze względu na walory smakowe, należą do najpopularniejszych owoców morza. Te skorupiaki cenimy także za ich wartość odżywczą. Stanowią bardzo dobre źródło białka, witamin z grupy B i D oraz pierwiastków takich, jak: selen, miedź, potas i fosfor. Są lekkostrawne i niskokaloryczne. Można je przyrządzać na wiele sposobów, komponując dania główne i przystawki. Dziś sałatka z krewetek w dość nietypowym towarzystwie ogórka kiszonego. Idealna na wieczorne spotkania, w gronie...

Sałatka makaronowa po włosku

Sałatki makaronowe, w odróżnieniu od ich typowo warzywnych koleżanek, na dłużej zapewniają uczucie sytości. Można je łączyć z innymi składnikami, na wiele ciekawych sposobów. Ja zdecydowałam się użyć typowo włoskich produktów. W przepisie znajdziemy więc suszone pomidory, kapary, oliwki, oliwę i bazylię. Całość wzmocniona została intensywnym smakiem sera pleśniowego Lazur i prażonych pestek słonecznika. Ta kombinacja, po krótkiej sesji w piekarniku, świetnie sprawdzi się także w roli aromatycznej zapiekanki 😀...

Grzanki z mozzarellą, pomidorkami cherry i ziołami

Idzie zima. To czas, kiedy bardzo trudno jest kupić u nas piękne, soczyste pomidory. Smak tych, które oferują nam teraz sklepy porównać można do papieru. O barwie nie wspominając… W takim momencie chętnie sięgamy po importowane np. z Włoch pomidorki cherry. Świetnie komponują się w sałatkach, doskonale wzbogacają dania z makaronem, ale także wspaniale podnoszą wartość śniadaniowych grzanek. Ja połączyłam je z aromatycznymi ziołami, czosnkiem i mozzarellą. Prosty sposób na...

Poduszeczki z ciasta francuskiego z salami, żółtym serem i sosem pomidorowym

Bo w piątek, przy piwku, dobrym filmie i w towarzystwie nie ma nic lepszego niż przekąski z ciasta francuskiego. Przetestowałam i zawsze wszyscy są zachwyceni. Tym razem królowała wersja z salami, sosem pomidorowym i serem żółtym. Składniki : 2 opakowania ciasta francuskiego, 2 opakowania salami ( każde około 200 gram ale to zależy od wielkości ), 300 gram żółtego sera startego na tartce, sos pomidorowy. Etapy przygotowania : Ciasto francuskie...