Oponki serowe

Tłusty czwartek to niepodważalnie święto pączków. Jedni tego dnia ustawiają się w potwornie długich kolejkach przy najlepszych pączkarniach w mieście. Inni próbują swoich sił z pieczeniem w domowym zaciszu. Są jednak tacy, którzy za pączkami nie przepadają, wolą coś lżejszego lub tacy, którzy po prostu lubią eksperymentować w kuchni 😉 Dla tych właśnie przeznaczony jest przepis na oponki serowe. Serowa alternatywa dla pączka 😀 Składniki: 500 g zmielonego twarogu 500-600...

Tarta a’la szarlotka

Składniki: ciasto: 250 g mąki pszennej 50 g mąki pszennej razowej 150 g zimnego masła 4 żółtka 16 g cukru waniliowego 1,5 łyżki cukru 2 łyżki bułki tartej masło i mąka do wysypania blachy cukier puder mus jabłkowy (lub 1 l gotowego musu): 1 kg jabłek 1 łyżka cukru 1 łyżeczka cynamonu Z obu rodzajów mąk, masła, cukrów i żółtek zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 2 części (1/3 i 2/3)...

Ciasteczka z makiem

Składniki: 300 g mąki pszennej + mąka do podsypywania 100 g cukru pudru 60 g sypkiego maku 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 140 g masła 2 żółtka 4 łyżki mleka Wszystkie w.w. składniki zagnieść ze sobą na stolnicy na jednolite ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą porcję rozwałkowywać na grubość około 3 mm, podsypując mąką i wycinać dowolne kształty przy pomocy foremek do ciastek. Piec 10 – 15 min (aż...

Najłatwiejsze ciasto w świecie

Składniki: 4-5 jaj masło cukier mąka pszenna 1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia masło do wysmarowania blachy i bułka tarta do wysypania dowolne owoce sezonowe (im bardziej kwaśne tym ciasto jest lepsze) cukier puder do posypania wierzchu Zważyć jajka w skorupkach (zapamiętać wartość 🙂 ). Rozbić je do miski. Odważyć tyle samo masła, cukru i mąki. Dodać do jajek wraz z proszkiem do pieczenia. Zmiksować na gładko. Formę wysmarować masłem...

Ciastka z muesli (musli)

Składniki: 185 g roztopionego masła 1 rozkłócone jajko 1 szklanka muesli 1 szklanka płatków owsianych lub żytnich 1 szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki ziaren sezamu lub siemienia lnianego 1/2 szklanki mąki pszennej 70 g cukru 1 łyżka miodu 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze wymieszać. Z ciasta formować kulki, delikatnie je spłaszczać i układać, w sporych odstępach, na wyłożonej papierem...

Domowe drożdżówki z makiem

Tym razem coś dla łasuchów – słodkie, lukrowane, miękkie drożdżówki z masą makową. Choć nie pozbawiony kalorii, domowy wypiek zawsze jest zdrowszy od produkowanego na skalę masową. Zabiegani mogą nadzienie makowe zastąpić gotową masą makową, dostępną w sklepach. Reszta nie powinna już sprawić kłopotu. Doskonałe do popołudniowej kawy 😀 Składniki: nadzienie makowe: 250 g maku woda 100 g cukru 50 g suszonej żurawiny 25 g posiekanych orzechów włoskich 1 łyżka...

Mini calzone z grillowanym bakłażanem, mozzarellą i salami.

Witajcie, Dzisiaj chciałam wam przedstawić kolejny mój pomysł na mini przekąski, którymi zawsze możemy poczęstować niespodziewanych gości. Nigdy nie mogłam się przekonać do pizzy calzone bo lubię ‚ dopieczoną’ pizzę i wydawało mi się, że w takim pierogu warzywa raczej puszczają soki niż są ‚ dopieczone’. Spróbowałam więc zrobić wersję mini pierożków z grillowanymi wcześniej warzywami na patelni do grillowania. Ciasto ( przepis na ciasto do pizzy ) :  saszetka suszonych drożdży...

Muffinki serowo-makowe

Nie ustaję w poszukiwaniu inspiracji dla przepisu na muffinkę idealną 😀 Moim ostatnim odkryciem jest połączenie sera i dostępnej w każdym sklepie, gotowej masy makowej. Tak przygotowane babeczki są wilgotne i aromatyczne. Przywodzą na myśl ulubione ciasta i wprost rozpływają się w ustach. Polecam zaserwować na wielkanocnym stole – ja tak właśnie zrobię i wierzę, że to będzie bardzo radosny czas 😀 Składniki: 2 szklanki mąki tortowej 3/4 szklanki cukru...

Likier kawowy

Tym razem coś wyłącznie dla dorosłych 😀 Banalnie prosty w przygotowaniu, słodki likier kawowy czyli domowa wersja popularnego Baileysa. Umili (nie tylko damskie) spotkania. Doskonale sprawdzi się w roli prezentu dla najbliższych. Ja najchętniej podaję go z mlekiem (w proporcjach 1:1) i lodem, ale entuzjastom mocniejszych wrażeń z pewnością przypadnie do gustu wersja bez rozcieńczania 😀 Składniki: 0,5 l spirytusu 1,5 litra mleka skondensowanego niesłodzonego 2 szklanki cukru 8 łyżeczek...

Ciasteczka maślane

Chyba każdy z nas zna rozpływające się w ustach ciasteczka maślane. Nie musimy kupować tych nafaszerowanych wzmacniaczami smaku i zapachu, bo przepis na nie jest banalnie prosty. Poza leżakowaniem ciasta w lodówce, przygotowuje się je bardzo szybko. Mogą być przechowywane dłuższy czas w szczelnie zamkniętym opakowaniu, więc sprawdzą się świetnie jako „słodkie coś” do kawy dla mniej lub bardziej spodziewanych gości 😀 Ja swoje udekorowałam polewą z ciemnej czekolady i...

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy to produkt czekoladopodobny, który wielu z nas pamięta z PRL-owskiego dzieciństwa, a więc czasów gdy półki sklepowe nie uginały się pod ciężarem batoników i trzeba było jakoś radzić sobie w domu. Jest bardzo podzielny, bo słodki i już jeden kawałek może zaspokoić nasze cukiernicze potrzeby. Oczywiście, wytrawny łasuch z pewnością sięgnie po kolejne porcje 😀 Jest dość prosty w przygotowaniu – nie wymaga pieczenia. A zatem, z serii...

Izaura

Isaura to tytułowa postać kultowej brazylijskiej telenoweli z 1976 roku, powstałej na kanwie powieści Bernardo Guimaraesa. Fenomen oglądalności perypetii jasnoskórej niewolnicy był tak ogromny, że z czasem spolszczoną wersję jej imienia zaczęto nadawać w Polsce nowo narodzonym dziewczynkom. Izaurą „ochrzczono” także niezawodne ciasto, będące połączeniem klasycznego sernika i murzynka. W mojej kuchni zrobiło furorę już wiele lat temu. Przyszedł czas na Waszą 😀 Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki...

Pierniczki

Uwielbiam Święta Bożego Narodzenia – obecność Bliskich, zapach choinki, nastrój wigilijnego stołu… Cieszą mnie światełka w miejskim krajobrazie i uroczyste (może nieco zbyt wcześnie :P) wystawy sklepowe. Ogromną radość czerpię także z przygotowywania świątecznych wypieków. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują pierniczki. Ich ciepły, korzenny aromat stwarza niepowtarzalny klimat w mieszkaniu… Składniki: 3 szklanki mąki + mąka do podsypywania 2 łyżki miodu 3/4 szklanki cukru 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 3...