Kaszotto gryczane po meksykańsku

Uwielbiam dania jednogarnkowe, bo mają w sobie cały wachlarz smaków, a ich przygotowanie nie wiąże się z furą brudnych naczyń w zlewie. Tym razem postawiłam na powiew Meksyku w połączeniu z moją ukochaną kaszą gryczaną paloną. Pyszny, rozgrzewający posiłek w pięknych, soczystych kolorach, to doskonałe rozwiązanie na nadchodzące chłodniejsze, jesienne dni. Dobór przypraw zadecyduje o poziomie ostrości. Ja preferuję wersję pikantną, ale zwolennicy łagodności mogą zrezygnować z ostrej papryki. Spróbujcie...

Placki ziemniaczane z sosem mięsno – pieczarkowym

Składniki na placki: 8 średnich ziemniaków 1 cebula 4 łyżki mąki pszennej jajko łyżka mleka sól i pieprz olej do smażenia Składniki na sos: 500 g mięsa mielonego z indyka 4 ząbki czosnku 1 papryka czerwona farsz pieczarkowy (u mnie domowy Ole! – słoik 420 ml) 100 g koncentratu pomidorowego pół szklanki wody sól i pieprz do smaku odrobina oliwy do smażenia Ziemniaki oraz cebulę obrać, umyć i zetrzeć na...

Pizza domowa

Składniki: 20 g świeżych drożdży pół szklanki ciepłej wody (nie gorącej) pół łyżeczki cukru 300 g mąki pszennej 2 łyżki oliwy z oliwek do ciasta plus oliwa do wysmarowania blachy płaska łyżeczka soli 1 jajko Sos pomidorowy: 1 mała cebula 2 ząbki czosnku puszka krojonych pomidorów zioła prowansalskie sól i pieprz do smaku oliwa do podsmażenia Dodatki: 400 g startego żółtego sera szynka parmeńska lub salami oliwki 500 g pieczarek...

Krem marchwiowo-pomidorowy z grzankami ziołowo-czosnkowymi.

Witajcie, latem Uwielbiam gotować robić zupy- kremy z dodatkiem młodych, aromatycznych warzyw, które mają intensywne smaki. Szczególnie dotyczy to pomidorów, które wreszcie zaczynają nabierać swoich walorów smakowych. A taki pomidoro-maniak jak ja czeka cały rok na ten moment. Składniki : 3 duże pomidory, 4 średniej wielkości marchewki, 1 duża młoda cebula, 3 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, oliwa z oliwek aromatyzowana ( chili i czosnek), oliwa z oliwek aromatyzowana (...

Ryba z curry po indyjsku

Nadszedł upragniony weekend, a wraz z nim nieco więcej czasu na gotowanie. Jest niedzielnie, jest słonecznie i wiosennie. W takie dni jak ten spacer jest pozycją absolutnie obowiązkową. Ale zanim pójdziemy rozkoszować się pozytywną aurą, sprawmy prezent swojemu podniebieniu. Na moim stole króluje dziś ryba przyrządzona na sposób indyjski. Aromatyczna, pyszna, zdrowa. Takie danie z pewnością zapewni nam energię na całe pozytywne popołudnie 😀 Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku...

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Witajcie, jakiś czas temu podawałam wam mój sposób, mój przepis na tak zwaną zapiekankę chłopską, dzisiaj dla odmiany lekko zmodyfikowana zapiekanka chłopska,  czyli co jeszcze można wykombinować z użyciem tradycyjnych ziemniaków. Jak już wtedy wspomniałam lubię ziemniaki tylko w zapiekanej wersji,  a zapiekanka jest naprawdę pyszna i szybka do wykonania, więc kiedy nie mam pomysłu na obiad często wychodzą właśnie tego typu dania. Składniki ( dla dwóch osób ) :...

Lasagne bez makaronu

Nazwa mojego przepisu to oczywisty oksymoron, bo jak wiadomo Lasagne jest rodzajem makaronu – podstawowego składnika wspaniałej włoskiej zapiekanki. Ponieważ jednak moja potrawa ma z nią wiele wspólnego, pozwoliłam sobie na ten „błąd językowy”. Mamy tu więc sos mięsno – pomidorowy, warstwy i element zapiekania. Wielką zaletą mojej wersji jest przy tym dużo mniejsza kaloryczność przy zachowaniu wszystkich walorów smakowych. Gorąco polecam, bo WARTO! Składniki: 1 cebula 1 bakłażan 1...

Zupa – krem porowy

Zima do idealna pora roku na rozgrzewające zupy kremy. Tym razem skusiłam się na krem z pory. Zastanawiacie się dlaczego warto jadać pory? Po pierwsze mają wiele wartości odżywczych przy bardzo małej kaloryczności dlatego sprawiają się doskonale podczas odchudzania. Zawierają duże ilości soli mineralnych ( wapnia, fosforu, potasu, sodu, żelaza i siarki). I co najważniejsze są znakomitym źródłem witamin, odpowiedzialnych między innymi za odporność, wzrok, zdrową skórę,  Poprawia koncentrację i pamięć....

Zupa krem z papryki

Papryka czerwona znana jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, chroni przed chorobami układu krążenia oraz wspomaga procesy trawienia. Jest bogatym źródłem witamin z grupy A i E – strażników płodności i młodości. Zawiera aż czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna! Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, poprawia działanie układu immunologicznego, dlatego jej spożywanie jest szczególnie zalecane w okresach wzmożonej liczby zachorowań. Mając na uwadze wszystkie te zalety, proponuję Wam silnie...

Pikantny gulasz z piersi indyczej

Jak już wspomniałam w okresie jesienno-zimowym przepadam za gulaszami i daniami jednogarnkowymi. Nie mogłabym tutaj nie wspomnieć o moim ulubionym gulaszu ‚ na szybko’ z piersi indyczej. Zazwyczaj powstaje późnym wieczorem i jest jak znalazł na drugi dzień. Składniki : pół kilo piersi z indyka, 1 czerwona papryka, 1 cebula, 300 gram pieczarek, puszka pomidorów, 1 papryczka chili, sól, pieprz, ostra papryka, bulion warzywny, śmietana do zup i sosów, 1...

Gulasz wołowy na czerwonym winie

Dzisiaj propozycja dla wszystkich tych, którzy tak jak ja w okresie jesienno-zimowym przepadają za wszelkiego rodzaju gulaszami i daniami ‚jednogarnkowymi’. Gulasz ten z pewnością należy do dań pracochłonnych a właściwie takich, które muszą dosyć długo się gotować ze względu na mięso wołowe. I to jest jego jedyna wada.  Odkąd pamiętam, a właściwie od mojej wizyty na Węgrzech jeszcze w czasach liceum przepadam za treściwymi, pikantnymi gulaszami. Składniki : 500 gram mięsa...

Chata pod Czarcim Kopytem

Jeśli kiedykolwiek zdarzy się Wam zawitać w rodzinne strony Adama Małysza, a więc okolice Wisły i Ustronia, zachęcam do odwiedzenia niezwykle urokliwego miejsca. Chata pod Czarcim Kopytem (bo o niej mowa) znajduje się na wzniesieniu Równica i ma wiele do zaoferowania. Poza ujmującym klimatem wystroju wnętrza, przenoszącym w inną, daleką od zgiełku miasta rzeczywistość, możemy tam cieszyć się ciepełkiem żarzących się, w piekielnej facjacie, szczap drewna oraz oczywiście do woli...

World Pasta Day czyli Światowy Dzień Makaronu – Spaghetti z klopsikami według przepisu Jamiego Olivera

Pewnie już wiecie, że dziś 25 października wszyscy miłośnicy makaronu obchodzą swoje święto,  a mianowicie Word Pasta Day czyli Światowy Dzień Makaronu. Dzień ten obchodzony jest od 1995 roku,  a z roku na rok rośnie liczba miłośników tego oto produktu. Pewnie także dlatego, że jest to produkt uniwersalny, stanowiący dodatek albo będący samoistnym daniem. Wiecie, że przeciętny Włoch zjada rocznie około 26 kg makaronów?  A na całym świecie rozróżniamy 350 różnych rodzajów...