Sałatka z surowym kalafiorem i kurczakiem

Wprowadzamy na blogu nową kategorię – dietetyczne. Będą ją zasilać przepisy na dania lekkie, mniej kaloryczne, pomocne w tworzeniu jadłospisu dla osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Na początek surowy kalafior. To smaczne warzywo stosowane jest w tej formie dość rzadko, a może być podstawą dla wielu chrupiących i kolorowych sałatek. Tym razem występuje w towarzystwie kurczaka i sosu czosnkowo – ziołowego. Polecam 😀

Składniki:

  • pół kalafiora
  • pół czerwonej papryki
  • 6 rzodkiewek
  • podwójna pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • tymianek otarty
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka octu winnego
  • ząbek czosnku
  • 10 listków świeżego rozmarynu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Filet z piersi kurczaka pokroić na niewielkie kawałki i usmażyć na łyżce oliwy. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Warzywa umyć, obrać i pokroić (kalafior można wcześniej zblanszować). Ułożyć na talerzu. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, połączyć z posiekanymi ziołami, octem winnym i 2 łyżkami oliwy. Sałatkę polać tak przygotowanym sosem.

Pyszności życzę :D

Asia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *