Granola

Granola to nic innego jak mieszanka płatków zbożowych, orzechów, suszonych owoców i miodu, pieczona do chrupkości. W połączeniu z mlekiem, jogurtem czy kefirem stanowi pożywne i zdrowe śniadanie, ale jest stosowana także jako baza deserów czy batoników. Poza brakiem chemicznych ulepszaczy, ma jeszcze jedną, wielką zaletę – sami decydujemy, co wejdzie w jej skład ( w moim wypadku na pewno nie będą to rodzynki 😉 ). Polecam także ze względu...

Bezglutenowe muffinki czekoladowe

Czekolada – najlepsza na chandrę (czy taką pogodę jak właśnie za oknem :P), łagodzi objawy stresu i poprawia humor. Bywają dni, kiedy nie potrafię się bez niej obejść 😉 Naturalnie to ta najmniej słodka, z najwyższą zawartością kakao jest najlepsza dla naszego zdrowia. Dziś Dzień Czekolady -> na okoliczność polecam: spotkanie z Przyjaciółką na pogaduchy, czekoladę pitną i wyśmienite, bezglutenowe muffinki czekoladowe 😀 Przepis poniżej. Składniki: 150 g jogurtu naturalnego...

Chleb razowy (drożdżowy) z czarnymi oliwkami

Niewątpliwą zaletą chleba na bazie rozczynu drożdżowego jest szybkość i łatwość jego przygotowania.  Nie wymaga wyrabiania -> składniki wystarczy wymieszać łyżką. Wykorzystanie wyłącznie razowych mąk stanowi z kolei ukłon w stronę naszego zdrowia. Ponadto zawartość  pestek słonecznika, dyni, siemienia lnianego i czarnych oliwek – wzbogaca jego smak. Spróbujcie się powstrzymać od zjedzenia go jeszcze ciepłego 😉 Składniki: 250 g mąki żytniej razowej 250 g mąki pszennej razowej 25 g świeżych...

Bezglutenowe mini pączki serowe

Tłusty czwartek, a więc rozpusta i bezkarne objadanie się, za pasem. Jednak nie każdy może (lub chce) zajadać się tradycyjnymi pączkami i chrustami. Dla tych, którzy jak ognia unikają glutenu mam słodką alternatywę – bezglutenowe mini pączki serowe. Warto je przygotować, bo według jednego z dawnych przesądów, śmiałek, który nie zje tego dnia ani jednego pączka, nie ma co liczyć na powodzenie w dalszym życiu 😉 Nie ma co ryzykować...

Chleb razowy na zakwasie

Chleb pieczony na zakwasie wymaga czasu, ale jest niezwykle zdrowy, bo pomaga odbudować korzystną florę bakteryjną przewodu pokarmowego człowieka. Bakterie kwasu mlekowego obecne w takim chlebie skutecznie eliminują azotany, azotyny, pleśnie uznawane za związki rakotwórcze. Stymulują nasz system immunologiczny i wpływają korzystnie na działanie całego organizmu. Chleb na zakwasie długo zachowuje świeżość i jest pyszny 😉 Składniki: 5 łyżek zakwasu chlebowego żytniego (przepis tutaj: http://kuchenna.pl/zakwas-chlebowy-zytni-2029.html) 300 g mąki żytniej razowej lub...

Zakwas chlebowy żytni

Zakwas chlebowy żytni to niewielka ilość ciasta, przygotowanego na bazie mąki żytniej, zawierającego rozmnożone bakterie kwasu chlebowego oraz dzikie drożdże.  Można go pozyskać od kogoś i dokarmiać lub od podstaw przygotować samodzielnie. Ja zachęcam oczywiście do tej drugiej opcji 😉 Przepis na chleb na zakwasie tutaj: http://kuchenna.pl/chleb-razowy-na-zakwasie-2032.html ) Składniki: 3 – 5 łyżek mąki żytniej razowej (na dobę) 3 – 5 łyżek wody przegotowanej, mineralnej lub źródlanej (na dobę) W...

Mamine bułeczki z otrębami, bez mąki

Staramy się jeść zdrowo, staramy się być fit. Nasza świadomość się zwiększa – wiemy już, że produkty oferowane w marketach często nafaszerowane są chemią, która nie może korzystnie wpływać na nasz organizm. Zamiast napompowanych spulchniaczami chlebów, proponuję od czasu do czasu, przygotować proste, smaczne i zdrowe bułeczki. Przepis z Maminego zeszytu -> patrz NAJLEPSZY 😀 Składniki: 400 g chudego twarogu 4 jajka 20 – 24 łyżki otrąb (mieszanych: pszennych, żytnich,...

Królewskie śniadanie – kakaowa jaglanka :-)

  Heeeeej, dzień dobry! …ale co by zjeść na to śniadanie ?! mam pyszny sposób! Ubóstwiam.. takie śniadania! Kakaowa jaglanka z…? mandarynkami, startym lobo i bakaliami ! Kaszę przepłukać dwukrotnie wrzątkiem, zalać ciepłym mlekiem (u mnie owsiane). Dodać płaską łyżeczkę kakao naturalne i gotować ok. 10 min. Gdy kasza wchłonie całe mleko, odstawiamy. Kasza ma czas aby „dojść” 🙂 Na samym końcu przed podaniem dodać pozostałe smakołyki. Omnomnom 🙂...

Brownie Batat! Mniaaaaam :)

Pewnie każdy z Was jest przesłodzony po świętach, ale czemu by nie ciasto z… ziemniaczków? Te niezwykłe „słodkie bulwy”, to ogromna bomba witaminowa, a przy tym niskokaloryczna… 100g to jedyne 86 kcal! A o to parę składników do pełni szczęścia :): • jedna duża bulwa batatu, • 2 jajka, • 5 łyżek kakao naturalnego, • 2 łyżki miodu naturalnego, • cynamon , • mielone orzechy arachidowe, • jedna marchewka, •...

Jaglanka kakaowo-bakaliowa!

Coś na dobry początek dnia? Idealny zastrzyk energii 🙂 ~ ½ szklanki kaszy jaglanej, ~ łyżeczka kakao naturalnego, ~ łyżka miodu naturalnego, ~ orzechy (fistaszki) 10-15szt. – obrane z łupinki rzecz jasna! 🙂 ~ suszone śliwki 5szt. ~ rodzynki (garść), ~ daktyle 5 szt. ~ łyżka pestek słonecznika, ~ łyżeczka wiórków kokosowych. Kaszę ugotować (w stosunku 2:1). Przed gotowaniem obowiązkowo kaszę należy sparzyć wrzątkiem (ja robię to dwukrotnie). Następnie gotuję...

Sałatka z grillowanym kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Witajcie, po kilku dniach upałów i ponad trzydzieści stopni za oknem nie marzę o niczym innym jak tylko o orzeźwieniu. W takie dni nie lubię gotować  ‚ gorących’ potraw. Wolę te lżejsze na bazie warzyw i letnich smaków. Dzisiaj pomysł na bardzo pyszną i szybką sałatkę… aczkolwiek bardzo treściwą bo z kurczakiem. Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka, mix sałat z rukolą, 2 duże pomidory, garść słonecznika łuskanego, jogurt...

Krem marchwiowo-pomidorowy z grzankami ziołowo-czosnkowymi.

Witajcie, latem Uwielbiam gotować robić zupy- kremy z dodatkiem młodych, aromatycznych warzyw, które mają intensywne smaki. Szczególnie dotyczy to pomidorów, które wreszcie zaczynają nabierać swoich walorów smakowych. A taki pomidoro-maniak jak ja czeka cały rok na ten moment. Składniki : 3 duże pomidory, 4 średniej wielkości marchewki, 1 duża młoda cebula, 3 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, oliwa z oliwek aromatyzowana ( chili i czosnek), oliwa z oliwek aromatyzowana (...

Burgery z kurczakiem garam masala

Dziś pomysł na szybki obiad i trochę zdrowsza wersja popularnego hamburgera. Zamiast tłustego mięsa niewiadomego pochodzenia zagościł kurczak w aromatycznej otoczce garam masali. W miejsce sosu majonezowego mamy ten na bazie jogurtu naturalnego. Dodajmy jeszcze trochę świeżych warzyw i mamy wspaniałe burgery, które z pewnością ucieszą całą rodzinę 😀 Składniki: 4 bułki pierś z kurczaka sól pieprz garam masala 4 liście sałaty pomidor 8 plasterków zielonego ogórka 4 łyżki jogurtu...