Cukinia zapiekana z serem pleśniowym

Cukinia jest sztandarowym letnim warzywem w mojej kuchni. Ponieważ w zupełnie ekologicznych warunkach rośnie sobie szczęśliwie na mojej rodzinnej działce, mam jej co roku pod dostatkiem. Zbytek ten powoduje, że co rusz staram się komponować z jej udziałem coraz to nowe dania, nie ograniczając się wyłącznie do, najbardziej chyba popularnego, leczo z papryką. Wynikiem tych poszukiwań jest, między innymi, cukinia zapiekana z serem pleśniowym. Ja podałam ją z pieczonymi ziemniaczkami, pomidorem oraz sosem czosnkowym na bazie oliwy. Sama pozytywnie zaskoczyłam się efektem końcowym 😀

Składniki:

  • 3 plastry cukinii ze skórką
  • 3 plasterki sera pleśniowego Złoty Lazur
  • pikantna przyprawa do grilla (opcjonalnie)
    • Dodatki:
  • 1 duży ziemniak, sól
  • 1 duży pomidor
    • Sos:
  • ząbek czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Obrane ziemniaki należy ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Plastry cukinii ze skórką obtoczyć w przyprawie do grilla (opcjonalnie – dla entuzjastów bardziej wyrazistych smaków) i, razem z ziemniakami, opiec z obu stron, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na zarumienione plastry cukinii położyć kawałki sera pleśniowego. Pomidora pokroić w kostkę i dodać do ostatniego pieczenia. W międzyczasie przygotować sos z przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku, posiekanej natki pietruszki, oliwy z oliwek i odrobiny przypraw (sól i pieprz). Gdy ser się rozpuści, podać warzywa udekorowane sosem.

Pyszności życzę 😀

Asia

 

3 thoughts on “Cukinia zapiekana z serem pleśniowym

  1. Magda

    zapiekany ser plesniowy, pycha!:)

    Odpowiedz

  2. Denzel

    Fajnie jak by były podawane takie parametry jak:

    1) Czas przygotowania
    2) Stopień trudności
    3) Ile porcji
    4) Szacunkowy koszt

    Pozdrawiam 😉

    Odpowiedz

    1. Asia

      Bacznym obserwatorom bloga dziękujemy za komentarze. Oczywiście weźmiemy je pod uwagę przy generowaniu kolejnych wpisów 😀 O ile jednak czas przygotowania i ilość porcji wydaje się rozsądnym parametrem, to stopień trudności oraz koszt stanowią pojęcia dość względne.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *