Izaura

Isaura to tytułowa postać kultowej brazylijskiej telenoweli z 1976 roku, powstałej na kanwie powieści Bernardo Guimaraesa. Fenomen oglądalności perypetii jasnoskórej niewolnicy był tak ogromny, że z czasem spolszczoną wersję jej imienia zaczęto nadawać w Polsce nowo narodzonym dziewczynkom. Izaurą „ochrzczono” także niezawodne ciasto, będące połączeniem klasycznego sernika i murzynka. W mojej kuchni zrobiło furorę już wiele lat temu. Przyszedł czas na Waszą 😀 Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki...

Pierniczki

Uwielbiam Święta Bożego Narodzenia – obecność Bliskich, zapach choinki, nastrój wigilijnego stołu… Cieszą mnie światełka w miejskim krajobrazie i uroczyste (może nieco zbyt wcześnie :P) wystawy sklepowe. Ogromną radość czerpię także z przygotowywania świątecznych wypieków. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują pierniczki. Ich ciepły, korzenny aromat stwarza niepowtarzalny klimat w mieszkaniu… Składniki: 3 szklanki mąki + mąka do podsypywania 2 łyżki miodu 3/4 szklanki cukru 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 3...

Sałatka z krewetkami i ogórkami kiszonymi

Krewetki, ze względu na walory smakowe, należą do najpopularniejszych owoców morza. Te skorupiaki cenimy także za ich wartość odżywczą. Stanowią bardzo dobre źródło białka, witamin z grupy B i D oraz pierwiastków takich, jak: selen, miedź, potas i fosfor. Są lekkostrawne i niskokaloryczne. Można je przyrządzać na wiele sposobów, komponując dania główne i przystawki. Dziś sałatka z krewetek w dość nietypowym towarzystwie ogórka kiszonego. Idealna na wieczorne spotkania, w gronie...

Lekki deser jabłkowy

Decydując się na liczenie kalorii, nie musimy zupełnie rezygnować ze słodkości. Ciężkie kremy i dużą ilość pysznej, ale tuczącej polewy czekoladowej możemy zastąpić owocami. Poniżej, pierwszy z serii, lekki deser jabłkowy. To wspaniałe połączenie darów jesieni z delikatnym jogurtem i, zawierającymi mnóstwo błonnika, płatkami owsianymi. Idealnie współgrają z nim korzenne nuty cynamonu i słodkiej wanilii. Składniki: 1 duże jabłko 1,5 łyżeczki cukru 0,5 łyżeczki cukru waniliowego szczypta cynamonu odrobina wody...

Sałatka makaronowa po włosku

Sałatki makaronowe, w odróżnieniu od ich typowo warzywnych koleżanek, na dłużej zapewniają uczucie sytości. Można je łączyć z innymi składnikami, na wiele ciekawych sposobów. Ja zdecydowałam się użyć typowo włoskich produktów. W przepisie znajdziemy więc suszone pomidory, kapary, oliwki, oliwę i bazylię. Całość wzmocniona została intensywnym smakiem sera pleśniowego Lazur i prażonych pestek słonecznika. Ta kombinacja, po krótkiej sesji w piekarniku, świetnie sprawdzi się także w roli aromatycznej zapiekanki 😀...

Kanapki z serem pleśniowym Lazur, pomidorem i oliwkami

Dziś mamy Święto Zdrowego Śniadania. O tym, że posiłek ten pełni istotną funkcję wie chyba każdy z nas. Często jednak, ze względu na poranne obowiązki, w domu czy pracy, zupełnie o nim zapominamy, bagatelizując jego znaczenie. Zdarza się, że ograniczamy się wówczas do szybkiej kawy, jemy w wielkim pośpiechu lub wcale, co jest najgorszym z rozwiązań. Być może jednak, z szacunku dla zdrowia, warto wstać odrobinę wcześniej i zjeść coś...

Grzanki z mozzarellą, pomidorkami cherry i ziołami

Idzie zima. To czas, kiedy bardzo trudno jest kupić u nas piękne, soczyste pomidory. Smak tych, które oferują nam teraz sklepy porównać można do papieru. O barwie nie wspominając… W takim momencie chętnie sięgamy po importowane np. z Włoch pomidorki cherry. Świetnie komponują się w sałatkach, doskonale wzbogacają dania z makaronem, ale także wspaniale podnoszą wartość śniadaniowych grzanek. Ja połączyłam je z aromatycznymi ziołami, czosnkiem i mozzarellą. Prosty sposób na...

Sałatka z surowym kalafiorem i kurczakiem

Wprowadzamy na blogu nową kategorię – dietetyczne. Będą ją zasilać przepisy na dania lekkie, mniej kaloryczne, pomocne w tworzeniu jadłospisu dla osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Na początek surowy kalafior. To smaczne warzywo stosowane jest w tej formie dość rzadko, a może być podstawą dla wielu chrupiących i kolorowych sałatek. Tym razem występuje w towarzystwie kurczaka i sosu czosnkowo – ziołowego. Polecam 😀 Składniki: pół kalafiora pół czerwonej...

Pischinger z masą kajmakową

Obiecywałam przepis z udziałem Andrutów Kaliskich i słowa dotrzymuję. Oto Pischinger z masą kajmakową, czyli doskonałe rozwiązanie na coś słodkiego do kawy, gdy nie mamy czasu wyrabiać i piec ciasta. Idea tortu z wafli ma swoje korzenie w kuchni austriackiej. Mnie przenosi w beztroskie czasy dzieciństwa i przypomina legendarny smak Torcika Wedlowskiego 😀 Składniki: 1 opakowanie Andrutów Kaliskich 150 g gotowej masy kajmakowej pół tabliczki ciemnej czekolady łyżeczka masła Każdego...

Chata pod Czarcim Kopytem

Jeśli kiedykolwiek zdarzy się Wam zawitać w rodzinne strony Adama Małysza, a więc okolice Wisły i Ustronia, zachęcam do odwiedzenia niezwykle urokliwego miejsca. Chata pod Czarcim Kopytem (bo o niej mowa) znajduje się na wzniesieniu Równica i ma wiele do zaoferowania. Poza ujmującym klimatem wystroju wnętrza, przenoszącym w inną, daleką od zgiełku miasta rzeczywistość, możemy tam cieszyć się ciepełkiem żarzących się, w piekielnej facjacie, szczap drewna oraz oczywiście do woli...

Kurczak na kapuście, w sosie z sera pleśniowego

Przyszedł złoty czas mojej działkowej, ekologicznej kapusty, a więc także rozmyślań co z niej zrobić. Był już kapuśniak, była gotowana (podana z masełkiem) – czas na kurczaka na kapuście, w sosie z sera pleśniowego 😀 Ja serwuję to danie z kolorowym makaronem, papryką i szczypiorkiem. Żeby się podobało i żeby smakowało 😀 Składniki: podwójna pierś z kurczaka 1 cebula pół główki białej kapusty 2 szklanki makaronu 100 g sera pleśniowego...

Andruty Kaliskie

Regionalny przysmak Kaliszan – „Andruty Kaliskie” – można lubić albo… UWIELBIAĆ 😀 Ja, podobnie jak duża część osób z mojego otoczenia, należę do tej drugiej grupy. Często pytają mnie o nie także znajomi, zamieszkujący inne części kraju. Przepis na sukces wydaje się być banalnie prosty (mąka, cukier, tłuszcz roślinny – jak czytamy na opakowaniu), ale – jak się okazuje – trudny do podrobienia… Oryginalne powstają od lat w pawilonie przy...

Kapuśniak ze świeżej kapusty

Tradycyjny, znany chyba wszystkim kapuśniak z kiszonej kapusty jest dość kaloryczny. Powstaje najczęściej na wywarze z niekoniecznie chudych żeberek i wędzonego boczku. Niejednokrotnie wieńczony bywa także zasmażką. Ja proponuję delikatniejszą, lżejszą, bardziej letnią wersję tej zupy – kapuśniak ze świeżej kapusty. Składniki: 2,5 l bulionu (dla zabieganych może być z 2 lub 3 drobiowych kostek rosołowych) pół główki kapusty 2 marchewki 2 ziemniaki 1 cebula 2 kiełbasy oliwa z oliwek...